【舌尖上的安全】开展食品安全培训 保障师生饮食安全
2019-10-22 08:19:17 作者：佚名 来源： 评论： 点击：
为保障校园食品安全，提高食堂从业人员食品安全知识，有效防控食物中毒及食品安全事故， 10月19日晚膳食处组织全体食堂工作人员在学校会议室举行了2019年秋季食品安全培训。
此次培训由高立恩主任主持。
本次会议邀请了冀州区市场监督管理局食品科的专业人员，结合日常检查食堂经验，结合案例从食材加工制作、备餐、留样、餐具消毒等关键环节进行了详细讲解；重点强调了采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等内容，从食品安全法律法规的角度对食堂从业人员提出明确要求。
培训会中副校长刘震强调了食品卫生安全工作的重要性，要求全体炊管人员人人熟知操作规程，严格规范执行，把食品安全工作落实到位。陈中和主任从进货、加工、贮存、运输、备餐、出售等环节对食堂工作提出了严格要求。
通过培训，进一步提升了学校食堂食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，有效降低了食品安全隐患，为保障广大师生饮食安全筑牢了防火墙。
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